Gilberto Alessandre Soares Goulart

Foto Gilberto Alessandre Soares Goulart

   E-mail: gilbertoalessandre@ufg.br 

   Tel.:  (62) 3521-1614

   Setor:  Engenharia de Alimentos

   Lattes:  http://lattes.cnpq.br/9128885540005276      

 

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (1997), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande (2000) e doutorado em Engenharia Química pela Universidade Estadual de Campinas (2006). Tem experiência na área de secagem em leito de jorro de pastas, suspensões e recobrimento de partículas; extração de compostos e óleos em equipamentos utilizando fluidos supercríticos, subcríticos e líquidos pressurizados; equipamentos e processos na indústria de alimentos; e alimentação nos tempos contemporâneos (influência da industrialização de alimentos na sociedade moderna).